Качество хлеба, содержащего биологически активные вещества морских бурых водорослей / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях, Е. В. Соболева // Хлебопечение России. - 2017. - № 2. - С. 30-33 . - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Сырье и добавки Кл.слова (ненормированные): БАДы -- морские бурые водоросли -- хранение хлеба -- черствение -- сырье и добавки -- качество Доп.точки доступа: Смертина, Е. С.; Федянина, Л. Н.; Лях, В. А.; Соболева, Е. В. |