Дунченко, Н. И. Технологическая модификация животного сырья морского происхождения [Текст] / Н. И. Дунченко, О. В. Табакаева> // Пищ. пром-сть. - 2013. - № 1. - С. 36-38 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Рыбная промышленность--Сырье Кл.слова (ненормированные): животное сырье морского происхождения -- технологические модификации -- морские биологические ресурсы -- нерыбные гидробионты -- моллюски -- анадары -- гребешки -- спизулы -- гидролиз -- аминокислоты Доп.точки доступа: Табакаева, О. В. |