Ф88 Фризер для мягких сортов мороженого [Текст] / Л. В. Голубева [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2009. - № 8. - С. 12-14. . - ISSN 0235-2486
Кл.слова (ненормированные): оборудование для производства мороженого -- мороженое мягкое -- мороженое мягких сортов -- фризеры Доп.точки доступа: Голубева, Л. В.; Остриков, А. Н.; Василенко, Л. И.; Пожидаева, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Использование фитосырья в производстве мягкого мороженого [Текст] / В. И. Бобченко [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2012. - № 12. - С. 37-38. . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Мороженое--Сырье Кл.слова (ненормированные): фитосырье -- облепиха -- мороженое мягкое Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Павлова, Ж. П.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Фищенко, Е. С. |
Перспективы использования плодов облепихи для производства пюреобразных десертов [Текст] / С. В. Журавлева [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 1. - С. 41-44. . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Десерты--Сырье Кл.слова (ненормированные): пюреобразные десерты -- мороженое мягкое -- облепиха Доп.точки доступа: Журавлева, С. В.; Прокопец, Ж. Г.; Текутьева, Л. А.; Мухортов, С. А.; Алексеев, Н. Н. |
Новые ингредиенты для мягкого мороженого [Текст] / В. И. Бобченко [и др.] // Пищевая пром-сть. - 2013. - № 11. - С. 58-60 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Молочные продукты--Мороженое Кл.слова (ненормированные): мороженое мягкое -- аквакультуры -- гребешок приморский -- ламинария японская -- мидии тихоокеанские -- биологически активные вещества -- морские гидробионты -- варочные воды -- минеральные вещества -- белковое сырье -- марикультура Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Павлова, Ж. П.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Пентехина, Ю. К. |