Технология приготовления пшеничного хлеба с добавлением морковного и тыквенного порошков [Текст] / В. Я. Черных [и др.] // Хлебопечение России. - 2012. - № 4. - С. 16-19. . - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебопекарное производство--Сырье Кл.слова (ненормированные): хлеб пшеничный -- морковный порошок -- тыквенный порошок Доп.точки доступа: Черных , В. Я.; Родичева, Н. В.; Кроха, А. А.; Бойко, Б. Н.; Думская, Н. С. |