Макаркин, Д. В. Молочно-мучные безглютеновые ферментированные продукты. Научно-технологические аспекты создания / Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова, О. В. Соколова // Молоч. пром-сть. - 2018. - № 3. - С. 66-68 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевая промышленность--Ферментированные продукты Кл.слова (ненормированные): ферментированные продукты -- молочно-мучные композиции -- безглютеновые продукты -- микробиологическая опасность -- здоровое питание Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32429016 Доп.точки доступа: Федотова, О. Б.; Соколова, О. В. |