Еремина, О. Ю. Исследование перехода некоторых биологически активных соединений при экстрагировании круп [Текст] / О. Ю. Еремина // Товаровед продовольств. товаров. - 2012. - № 6. - С. 20-24. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Крупы--Экстрагирование Кл.слова (ненормированные): экстрагирование круп -- витамины -- минеральные элементы -- гречневая ядрица -- овсяная крупа -- пшено шлифованное -- миграция витаминов -- биологически активные соединения |
Сирохман, И. В. Нетрадиционное сырье для кексов повышенной биологической ценности / И. В. Сирохман, Т. М. Лозовая, Х. И. Ковальчук // Кондитер. пр-во. - 2013. - № 3. - С. 20-21 . - ISSN 2073-3577
Рубрики: Кексы--Сырье Кл.слова (ненормированные): нетрадиционное сырье -- рецептуры кексов -- аминокислотный состав -- аминокислоты -- биологическая ценность -- дегустационная оценка -- лечебно-профилактические свойства -- минеральные элементы -- профилограммы -- натуральные добавки Доп.точки доступа: Лозовая, Т. М.; Ковальчук, Х. И. |
Фитохимическое исследование плодов ореха маньчжурского (Juglans mandshurica Maxim.) как перспективного сырья для получения биологически активных веществ / Н. В. Матющенко [и др.] // Химия растит. сырья. - 2013. - № 2. - С. 147-152 . - ISSN 1029-5151
Рубрики: Растительное сырье--Биологическая ценность Кл.слова (ненормированные): орехи маньчжурские -- плоды -- околоплодники -- ядра орехов -- шрот -- экстрактивные вещества -- минеральные элементы -- фенольные соединения -- дубильные вещества -- биологически активные вещества -- фитохимические исследования -- лекарственные растения Доп.точки доступа: Матющенко, Н. В.; Земляк, К. Г.; Степанова, Т. А.; Окара, А. И. |
Табакаева, О. В. Модифицированные продукты переработки бурых водорослей как перспективные источники биологически активных веществ / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, В. Г. Лукошко // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 11. - С. 41-43 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Пищевые добавки--Модификаторы Кл.слова (ненормированные): модифицированные продукты -- альгиновая кислота -- БАДы -- бурые водоросли -- магнит -- минеральные элементы -- фукоидан Доп.точки доступа: Табакаев, А. В.; Лукошко, В. Г. |
Кадникова, И. А. Химический состав черного древесного гриба Auricularia auricula-judae / И. А. Кадникова, Т. К. Каленик, О. Н. Гурулева // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2015. - № 5. - С. 66-70 . - ISSN 2072-9650
Рубрики: Пищевое сырье--Древесные грибы Кл.слова (ненормированные): древесные грибы -- аминокислоты -- калорийность -- минеральные элементы -- растворимые углеводы Доп.точки доступа: Каленик, Т. К.; Гурулева, О. Н. |
Блинникова, О. М. Способ обогащения ягод земляники садовой йодом / О. М. Блинникова, Л. Г. Елисеева, И. М. Новикова // Товаровед продовольств. товаров. - 2015. - № 9. - С. 28-34 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Ягоды--Обогащение йодом Кл.слова (ненормированные): обогащение йодом -- земляника садовая -- минеральные элементы -- йодная недостаточность -- йододефицит Доп.точки доступа: Елисеева, Л. Г.; Новикова, И. М. |
Попов, В. Г. Оценка показателей безопасности концентратов, полученных из дикорастущего растительного сырья / В. Г. Попов, С. А. Белина, Ю. И. Богомазова // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 3. - С. 43-49 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Сырье--Растительное сырье Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- показатели безопасности -- токсичные элементы -- дикорастущие растения -- концентраты -- витамины -- минеральные элементы -- гигроскопичность Доп.точки доступа: Белина, С. А.; Богомазова, Ю. И. |