Использование различных видов растительного сырья в производстве безлактозных продуктов питания / О. В. Ульянова, В. В. Илларионова, Е. Н. Губа, М. В. Гусева // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2021. - № 2-3. - С. 13-17 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Молочная промышленность--Сырье Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- безлактозные продукты -- молочные продукты -- соевое молоко -- кокосовое молоко -- рисовое молоко -- миндальное молоко Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Ульянова, О. В.; Илларионова, В. В.; Губа, Е. Н.; Гусева, М. В. |