Инновации в технологии хлебобулочных изделий из муки зерна тритикале [Текст] / Р. Еркинбаева [и др.] // Хлебопродукты. - 2012. - № 2. - С. 48-49. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье Кл.слова (ненормированные): зерно тритикале -- микроструктура муки -- помол зерна -- качество хлеба Доп.точки доступа: Еркинбаева, Р.; Иванова, О.; Самсонов, Е.; Карчевская, О.; Дремучева, Г. |