Сомов, В. С. Функциональные ингредиенты на основе молочной сыворотки в производстве маржинальных молочных продуктов / В. С. Сомов, М. Н. Омаров, М. С. Золотарева, И. А. Евдокимов // Молоч. пром-сть. - 2014. - № 8. - С. 54-55
Рубрики: Молочная сыворотка--Добавки--Обработка Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- мембранные процессы -- микропартикуляры -- производственные лактозы -- микропартикулированный белок -- пищевые добавки -- глюкозо-лактозные сиропы Доп.точки доступа: Омаров, М. Н.; Золотарева, М. С.; Евдокимов, И. А. |