Белухин, В. А. Конструктивные особенности промышленных волчков [Текст] / В. А. Белухин, С. Г. Юрков, С. В. Божьев // Мяс. индустрия. - 2006. - №8. - С. 53-55.
Рубрики: Мясная промышленность--оборудование Кл.слова (ненормированные): промышленные волчки -- измельчение мяса -- волчки- мешалки -- волчки- жиловщики -- волчки- дробилки -- волчки- бланширователи -- оборудование мясной промышленности -- волчки- варильники Доп.точки доступа: Юрков, С.Г.; Божьев, С.В. |
В19 Василевский, О. М. Классификация машин периодического действия, применяемых при фаршеприготовлении [Текст] / О. М. Василевский, О. В. Соловьев, Д. О. Трифонова // Мяс. технологии. - 2007. - № 8. - С. 18-21.
Кл.слова (ненормированные): мешалки -- фаршемешалки -- перемешивание фарша -- оборудование мясной промышленности Доп.точки доступа: Соловьев, О. В.; Трифонова, Д. О. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
В19 Василевский, О. М. Классификация машин периодического действия, применяемых при фаршеприготовлении [Текст] / О. М. Василевский, О. В. Соловьев, Д. О. Трифонова // Мяс. технологии. - 2007. - № 9. - С. 48-50.
Кл.слова (ненормированные): оборудование мясной промышленности -- мешалки -- мясоперерабатывающие предприятия -- фарш мясной -- перемешивание фарша Доп.точки доступа: Соловьев, О. В.; Трифонова, Д. О. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Яремчук, Н. В. О перемешивании фарша [Текст] / Н. В. Яремчук // Мяс. технологии. - 2011. - № 2. - С. 43-46.
Кл.слова (ненормированные): перемешивание фарша -- оборудование колбасного производства -- вакуумирование -- мешалки |
Нилле, М. Основы безопасного производства сырокопченых колбас [Текст] / М. Нилле // Мяс. индустрия. - 2013. - № 1. - С. 36-41 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Колбасы сырокопченые--Безопасность Кл.слова (ненормированные): подбор сырья -- волчки-мешалки -- вакуумные шприцы -- порционирование -- шприцевание фарша -- созревание -- нитритно-посолочные смеси -- пищевые добавки |
Семенов, Е. В. Расчет процесса обработки взвеси в лопастной мешалке / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, Д. П. Митрошина // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2021. - № 1. - С. 69-72 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Оборудование Кл.слова (ненормированные): пищевое оборудование -- перемешивающее оборудование -- механические мешалки -- порошкообразные субстанции -- процесс смешивания -- диффузионные аппараты -- энтропийный метод Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Славянский, А. А.; Митрошина, Д. П. |