Новый метод изучения микробного сообщества ферментированных колбасных изделий [Текст] / Нцен Тхин Минь Кхань [и др.] // Мяс. индустрия. - 2013. - № 10. - С. 27-29. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Колбасные изделия--Микроорганизмы Кл.слова (ненормированные): вьетнамские мясные продукты -- "Нем-Чуа" -- ферментированные продукты -- бактериальное сообщество -- метод T-RFLP Доп.точки доступа: Нцен Тхин Минь Кхань; Машенцева, Н. Г.; Никонов, И. Н.; Лаптев, Г. Ю.; Ильина, Л. А.; Нагорнова, К. В. |