Исследование воздействия ультразвуковых колебаний на яблочный сок [Текст] / В. Н. Водяков [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 5. - С. 26-29 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Яблоки--Соковая продукция Кл.слова (ненормированные): яблочный сок -- плодово-ягодные соки -- вязкость -- кавитация -- мембранное осветления -- осадки -- тепловыделения -- ультразвуковые колебания -- ферментация Доп.точки доступа: Водяков, В. Н.; Кувшинова, О. А.; Кузнецов, В. В.; Паксеваткин, Е. Н. |