Алексеева, Т. В. Хранение зародышей зерна пшеницы с применением аскорбиновой и янтарной кислот / Т. В. Алексеева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 10. - С. 28-30 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Зерно--Хранение Кл.слова (ненормированные): зародыши зерен пшеницы -- зародыши пшеницы -- аскорбиновая кислота -- янтарная кислота -- ингибиторы -- каталаза -- липаза -- липоксигеназа -- пищевая ценность |
Зверев, С. В. Высокотемпературная микронизация семян льна / С. В. Зверев, В. А. Зубцов // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2018. - № 2-3. - С. 78-81 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Семена льна Кл.слова (ненормированные): семена льна -- инфракрасный нагрев -- влажность -- микронизация -- липаза -- липоксигеназа -- пропаривание Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35186350 Доп.точки доступа: Зубцов, В. А. |