Маркеры дефектности молодых коньячных (бренди) дистиллятов / И. В. Оселедцева, А. П. Бирюков, Р. В. Аванесьянц, Д. А. Яресько // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2021. - №1. - С. 15-20 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Винодельческая промышленность--Коньячное производство--Исследование сырья Кл.слова (ненормированные): коньячное производство -- исследование сырья -- бренди дистиллят -- маркеры дефективности -- 2-бутанол -- диацетил -- ацетоин -- летучие кислоты Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=45570473 Доп.точки доступа: Оселедцева, И. В.; Бирюков, А. П.; Аванесьянц, Р. В.; Яресько, Д. А. |
Маркеры дефектности молодых коньячных (бренди) дистиллятов / И. В. Оселедцева, А. П. Бирюков, Р. В. Аванесьянц, Д. А. Яресько // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2021. - № 1. - С. 15-20 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Алкоголь Кл.слова (ненормированные): бренди-дистилляты -- маркеры дефектности -- 2-бутанол -- диацетил -- ацетоин -- летучие кислоты -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Оселедцева, И. В.; Бирюков, А. П.; Аванесьянц, Р. В.; Яресько, Д. А. |