Снежко, А. Г. Защитные покрытия для сырокопченых и сыровяленых колбас : сегодня и завтра / А. Г. Снежко, А. В. Федотова // Мяс. индустрия. - 2018. - № 6. - С. 10-13 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Колбасные изделия Кл.слова (ненормированные): колбасные изделия -- колбасное производство -- упаковка -- защитные покрытия -- латексные композиции -- антимикробные свойства -- противоокислительные свойства -- сырокопченые колбасы -- сыровяленые колбасы -- внешний вид -- сроки хранения Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35652986 Доп.точки доступа: Федотова, А. В. |