Мощевикина, О. Н.     Шашлыки с пролонгированным сроком хранения [Текст] / О. Н. Мощевикина, Н. М. Мандро // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 5. - С. 64-65. ГРНТИ 65.59.29 УДК 637.521.427 Рубрики: Мясные продукты--Шашлыки Кл.слова (ненормированные): кусковые полуфабрикаты -- полуфабрикаты с пролонгированным сроком хранения -- маринованные кусковые полуфабрикаты Доп.точки доступа: Мандро, Н. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

637.521 П31     Петрунина, О. Н.     Разумная инъекция - составляющая успеха [Текст] / О. Н. Петрунина, И. А. Подвойская // Все о мясе. - 2009. - № 4. - С. 35-36. ГРНТИ 65.59.17 УДК 637.521 Рубрики: Мясные продукты--Инъецирование Кл.слова (ненормированные): кусковые полуфабрикаты -- мясные полуфабрикаты -- инъецирование мясопродуктов Доп.точки доступа: Подвойская, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

Семенова, А. А.     Инновационные технологии производства полуфабрикатов из парной и охлажденной свинины [Текст] / А. А. Семенова // Все о мясе. - 2009. - № 5. - С. 20-24. ГРНТИ 65.59.03 УДК 637.5'64 637.52 Рубрики: Мясные продукты--Свинина Кл.слова (ненормированные): кусковые полуфабрикаты -- пищевые добавки -- упаковка мясных продуктов -- барьерные технологии -- инновационные технологии -- охлажденная свинина -- парная свинина -- полуфабрикаты из свинины Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)