Мурунова, Г. В. Управление расходом молокосвертывающих ферментов с помощью кружки ВНИИМС [Текст] / Г. В. Мурунова, Т. Э. Муничева, Г. Е. Калинина // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 3. - С. 36-37. . - ISSN 2073-4018
Кл.слова (ненормированные): молокосвертывающие ферменты -- кружка ВНИИМС Доп.точки доступа: Муничева, Т. Э.; Калинина, Г. Е. |
Мурунова, Г. В. О сычужных свойствах молока / Г. В. Мурунова, Т. Э. Муничева // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 4. - С. 49-50 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Молочная промышленность--Свойства молока Кл.слова (ненормированные): свойства молока -- сычужные свойства -- сычужное свертывание -- кислотность -- кружка ВНИИМС -- сычужные порошки -- говяжий пепсин -- куриный пепсин Доп.точки доступа: Муничева, Т. Э. |