Снижение уровня полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) в мясных копченых продуктов [Текст] / Д. Вольфганг [и др.] // Мяс. индустрия. - 2013. - № 11. - С. 33-35. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Копчение Кл.слова (ненормированные): ароматические углеводороды -- древесина -- копченые колбаски -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- копченые мясные продукты Доп.точки доступа: Вольфганг, Д.; Пельман, М.; Хитцель, А.; Швегеле, Ф. |