Шелепина, Н. В. Применение горохового крахмала в производстве концентратов кисели [Текст] / Н. В. Шелепина // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 8. - С. 18-19. . - ISSN 0235-2486
Кл.слова (ненормированные): потребительские свойства -- крахмал -- концентрат киселей -- пищевые концентраты |