Семенова, А. А. О технологической практике применения пищевых добавок в мясной промышленности [Текст] / А. А. Семенова // Все о мясе. - 2009. - № 1. - С. 17-23.
Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки в мясопродуктах -- Е600-Е699 -- наполнители Е400-Е499 -- антиокислители Е300-Е399 -- консерванты Е200-Е299 -- пищевые красители Е100-Е199 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |