А62 Амирханов, К. Ж. Рациональное использование конины и баранины в производстве мясных продуктов [Текст] / К. Ж. Амирханов // Мяс. индустрия. - 2009. - № 9. - С. 34-36. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): конина -- топинамбур -- комбинирование мясного сырья -- баранина Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Семенова , А. А. Перспективы ассортимента формованной мясной продукции / А. А. Семенова , В. Л. Тимченко // Мяс. индустрия. - 2017. - № 1. - С. 20-24 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная индустрия--Производство колбас Кл.слова (ненормированные): производство колбас -- ветчины -- продукты из мяса -- колбасные изделия -- комбинирование мясного сырья -- оригинальный внешний вид -- технологические операции -- формование -- прессование -- пресс-формы Доп.точки доступа: Тимченко, В. Л. |