Коллагеновая пленка "Беккдорин" для улучшения качества мясных продуктов [Текст] / В. В. Насонова [и др.] // Мяс. индустрия. - 2011. - № 12. - С. 34-35. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Упаковка Кл.слова (ненормированные): колбасные оболочки -- коллагеновые пленки -- упаковка мясных продуктов Доп.точки доступа: Насонова, В. В.; Голованова, П. М.; Мотовилина, А. А.; Ревуцкая, Н. М.; Смурыгин, В. Ю. |
Насонова, В. В. Коллагеновые пленки с СО2-экстрактами пряностей [Текст] / В. В. Насонова, П. М. Голованова, Н. М. Ревуцкая // Пищ. пром-сть. - 2013. - № 1. - С. 16-18 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Упаковка Кл.слова (ненормированные): коллагеновые пленки -- CO2-экстракты, пряности -- пищевые пленки Доп.точки доступа: Голованова, П. М.; Ревуцкая, Н. М. |
Антимикробная активность коллагеновых пленок с СО2 - экстрактами пряностей [Текст] / В. В. Насонова [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2013. - № 6. - С. 8-9. . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Мясные продукты--Коллагеновые пленки Кл.слова (ненормированные): раствор коллагена -- физико-химические свойства -- антимикробная активность -- коллагеновые пленки Доп.точки доступа: Насонова, В. В.; Голованова, П. М.; Батаева, Д. С.; Ревуцкая, Н. М. |
К вопросу защиты мясной продукции от накопления потенциально опасных ПАУ [Текст] / А. В. Куликовский [и др.] // Все о мясе. - 2014. - № 2. - С. 46-49.
Рубрики: Мясные продукты--Исследования Кл.слова (ненормированные): CO2-экстракты -- мускатный орех -- копчение -- фенолы -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- коллагеновые пленки Доп.точки доступа: Куликовский, А. В.; Ревуцкая, Н. М.; Семенова, А. А.; Иванкин, А. Н.; Голованова, П. М. |
Захаров, А. Н. Инновации мясной отрасли / А. Н. Захаров, М. В. Трифонов // Все о мясе. - 2016. - № 4. - С. 43-45 . - ISSN 2071-2499
Рубрики: Мясная индустрия--Технология производства Кл.слова (ненормированные): патенты -- изобретения -- технология производства -- рецептуры -- оборудование -- коллагеновые пленки -- функциональные продукты -- программы для ЭВМ Доп.точки доступа: Трифонов, М. В. |
Корж, А. П. Тенденции развития мирового рынка биополимерных оболочек / А. П. Корж, Р. Д. Денискин, Ю. Г. Базарнова // Мяс. индустрия. - 2018. - № 6. - С. 4-8 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Пищевая промышленность--Упаковка Кл.слова (ненормированные): упаковочные системы -- коллагеновые пленки -- пуллулановые пленки -- хитозановые пленки -- функциональные свойства -- колбасные оболочки -- барьерные свойства -- биомодификация -- наночастицы -- композиты -- пластификация -- фитонциды Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35652983 Доп.точки доступа: Денискин, Р. Д.; Базарнова, Ю. Г. |