Использование молочной сыворотки в рецептуре колбасы "Любительская" [Текст] / И. А. Глотова [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 2-3. - С. 63-64 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Колбасы вареные--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): колбаса "Любительская" -- молочная сыворотка -- колбасы вареные Доп.точки доступа: Глотова, И. А.; Прянишников, В. В.; Артемов, Е. С.; Пелевина, Г. А. |
Кудряшов, Л. С. Забытые рецептуры колбас [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мяс. индустрия. - 2014. - № 6. - С. 30-32. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Колбасные изделия--Рецептуры Кл.слова (ненормированные): колбаса "Любительская" -- колбаса "Болонская" -- колбаса "Чайная" -- колбаса куриная -- колбаса ветчинно-рубленая |