Хвыля, С. И. Мясо механической обвалки [Текст] : определение состава и качества / С. И. Хвыля, В. А. Пчёлкина // Мяс. технологии. - 2013. - № 11. - С. 35-37 . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясо--Качество Кл.слова (ненормированные): мясо механической обвалки -- оценка качества -- гистологические методы -- клеточная структура -- микроструктурный анализ Доп.точки доступа: Пчёлкина, В. А. |