Пономарев, А. Н. К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока - сырья / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова // Молоч. пром-сть. - 2017. - № 3. - С. 17-19 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Состав молока Кл.слова (ненормированные): состав молока -- белковый состав -- жирно-кислотный состав -- требования законодательства -- классификация стеринов -- производители -- потребители -- качество продукции Доп.точки доступа: Мельникова, Е. И. |