Букин, А. Различные пути изменения вкуса и цвета пива. Натуральные красители и экстракты / А. Букин // Индустрия напитков. - 2018. - № 5. - С. 26-34. - Начало см. в № 4. - 2018 г.
Рубрики: Пивоваренная промышленность--Производство пива Кл.слова (ненормированные): производство пива -- вкус -- цвет -- натуральные красители -- экстракты -- сырье -- колерование пива -- источники вкуса -- пивоварение |