Влияние различных подслащивающих веществ на бродильную активность дрожжей / Ф. К. Хузин [и др.] // Хлебопродукты. - 2013. - № 8. - С. 36-38. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Дрожжи--Активность Кл.слова (ненормированные): хлебопекарные дрожжи -- бродильная активность -- подслащивающие вещества -- глюкозно-фруктозный сироп -- инвертный сахар Доп.точки доступа: Хузин, Ф. К.; Ямашев, Т. А.; Канарская, З. А.; Канарский, А. В.; Решетник, О. А. |