Костенко, Ю. Г. Эмерджентные микроорганизмы и выявление пищевой болезнетворной микрофлоры в мировой практике XXI века / Ю. Г. Костенко, Г. Ю. Ковалер // Мясные технологии. - 2021. - № 9. - С. 64-69 . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Безопасность Кл.слова (ненормированные): эмерджентные микроорганизмы -- пищевые патогены -- зооноз -- сальмонелла -- сальмонеллез -- кампилобактериоз -- листериоз -- шигатоксигенная кишечная палочка -- иерсиниоз -- кишечные инфекции Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Ковалер, Г. Ю. |