Зипаев, Д. В. Биотехнология заквасок для молочной промышленности. Культивирование микроорганизмов / Д. В. Зипаев, Л. В. Красникова // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 8. - С. 32-34 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Закваски Кл.слова (ненормированные): молочнокислые бактерии -- культивирование -- параметры -- бактериофаг -- защитная среда -- биотехнология заквасок -- микроорганизмы Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=39148039 Доп.точки доступа: Красникова, Л. В. |