Алексеева, Т. В. Хранение зародышей зерна пшеницы с применением аскорбиновой и янтарной кислот / Т. В. Алексеева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 10. - С. 28-30 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Зерно--Хранение Кл.слова (ненормированные): зародыши зерен пшеницы -- зародыши пшеницы -- аскорбиновая кислота -- янтарная кислота -- ингибиторы -- каталаза -- липаза -- липоксигеназа -- пищевая ценность |