М12 Магомедов, Г. Влияние дефростации замороженных полуфабрикатов на качество сбивных бездрожжевых изделий [Текст] / Г. Магомедов, Е. Пономарева, С. Крутских // Хлебопродукты. - 2007. - № 6. - С. 46-47. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): сбивные бездрожжевые изделия -- замороженные тестовые заготовки Доп.точки доступа: Пономарева, Е.; Крутских, С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |