Ароматизаторы коллекции Del Ar для мороженого - "деликатный" вкус для настоящих гурманов [Текст] // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 10. - С. 46-49. . - ISSN 0235-2486
Кл.слова (ненормированные): фруктовый лед -- заменители сахара -- пищевые волокна |
Ермолаева, Г. А. Сахар и его заменители в производстве продуктов питания [Текст] / Г. А. Ермолаева, Л. А. Сапронова, Б. Г. Кривовоз // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 6. - С. 48-51. . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Сахар--Виды Кл.слова (ненормированные): виды сахара -- желтый сахар -- сахарная пудра -- белый сахар -- заменители сахара Доп.точки доступа: Сапронова, Л. А.; Кривовоз, Б. Г. |
Федосюткин, Б. А. Сладенького хотите? [Текст] / Б. А. Федосюткин // Адвокат. - 2010. - № 8. - С. 60-63 . - ISSN 1818-703Х
Рубрики: Сахар--Заменители Кл.слова (ненормированные): недоброкачественные продукты -- заменители сахара -- безопасность продуктов -- подсластители -- сахарозаменители |
Лукин, Н. Д. Сахаристые продукты из крахмала и крахмалсодержащего сырья в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Н. Д. Лукин, Д. В. Лапидус, З. М. Бородина // Кондитер. пр-во. - 2013. - № 2. - С. 6-7. . - ISSN 2073-3577
Рубрики: Кондитерские изделия--Сырье Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия -- биоконверсия -- крахмал -- заменители сахара -- патока -- гидролиз -- карамель -- сахаристые изделия Доп.точки доступа: Лапидус, Д. В.; Бородина, З. М. |
Мельникова, Е. И. Использование сахарозаменителя трегалозы в производстве сывороточных напитков / Е. И. Мельникова, Е. С. Скрыльникова, Е. С. Рудниченко // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 2-3. - С. 58-60
Рубрики: Кисломолочные напитки--Сырье Кл.слова (ненормированные): сахарозаменители -- трегалоза -- сывороточные напитки -- функциональные продукты -- замена сахарозы -- заменители сахара -- молочная сыворотка Доп.точки доступа: Скрыльникова, Е. С.; Рудниченко, Е. С. |
Гнездилова, А. И. Активность воды в водных растворах некоторых сахаров [Текст] / А. И. Гнездилова, Л. А. Куренкова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 3. - С. 5-7 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Сельскохозяйственная продукция--Хранение и переработка Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- активность воды -- заменители сахара -- патока карамельная -- сахароза Доп.точки доступа: Куренкова, Л. А. |