Березина, Н. Исследование влияния пшенной муки на качество заварных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Березина // Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - С. 35-37. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): заварные хлебобулочные изделия -- нетрадиционное сырье -- пшенная мука |
Березина, Н. Использование гречневой муки при производстве заварных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Березина // Хлебопродукты. - 2012. - № 1. - С. 52-53. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье Кл.слова (ненормированные): гречневая мука -- осахаренная заварка -- пшеничная мука -- заварные хлебобулочные изделия |