Зайцева, Л. В. Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу [Электронный ресурс] / Л. В. Зайцева // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 68-69. - Режим доступа: http://eLibrary.ru . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): заменители молочного жира -- "СОЮЗ", корпорация -- жиры специального назначения Перейти к внешнему ресурсу: Научная электронная библиотека eLibrary |
Романюк, Г. Г. Жиры специального назначения для кондитерской промышленности [Текст] / Г. Г. Романюк, Ф. А. Жукова, Н. В. Бурова // Товаровед продовольств. товаров. - 2012. - № 7. - С. 31-34. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Кондитерское производство--Сырье Кл.слова (ненормированные): жиры специального назначения -- пальмовое масло -- гидрогенизация -- кондитерские жиры Доп.точки доступа: Жукова, Ф. А.; Бурова, Н. В. |