П36 Пищевые жиры [Текст] // Товаровед продовольств. товаров. - 2009. - № 11. - С. 24-27.
Кл.слова (ненормированные): гидролиз животных жиров -- жировое сырье -- пищевые жиры -- растительные масла -- классификация пищевых жиров -- окисление жиров Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Мамонтов, А. С. Качество жирового сырья для производства спредов : влияние внешних факторов / А. С. Мамонтов, Л. В. Терещук // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 1. - С. 54-55 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Спреды--Сырье Кл.слова (ненормированные): производство спредов -- жировое сырье -- качество -- порча -- транспортировка Доп.точки доступа: Терещук, Л. В. |