К71 Косован, А. П. Работы ГОСНИИХП - реальный вклад в развитие отрасли на современном этапе [Текст] / А. П. Косован // Хлебопечение России. - 2007. - № 1. - С. 2-4.
Кл.слова (ненормированные): биоактивированное сырье -- жидкие дрожжи -- хлебопекарные дрожжи -- научные разработки Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Ж69 Жидкие дрожжи - история создания, опыт и перспективы [Текст] / Р. Д. Поландова [и др.] // Хлебопечение России. - 2008. - № 5. - С. 14-16.
Кл.слова (ненормированные): жидкие дрожжи Доп.точки доступа: Поландова, Р. Д.; Быковченко, Т. В.; Соловьев, А. В.; Малова, Г. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Б95 Быковченко, Т. В. Жидкие дрожжи - эффективное средство предотвращения "картофельной болезни" хлеба [Текст] / Т. В. Быковченко // Хлебопечение России. - 2009. - № 1. - С. 14-15.
Кл.слова (ненормированные): жидкие дрожжи Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
К89 Кузнецова, Л. И. Организация выработки жидких дрожжей в малых производствах [Текст] / Л. И. Кузнецова, Е. Н. Павловская, О. В. Афанасьева // Хлебопечение России. - 2010. - № 1. - С. 15-16.
Кл.слова (ненормированные): жидкие дрожжи -- заквашенная заварка -- маточные дрожжи -- пшеничные закваски Доп.точки доступа: Павловская, Е. Н.; Афанасьева, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Поландова, Р. Д. Связь времен и традиций в развитии инновационных технологий хлеба [Текст] / Р. Д. Поландова // Хлебопечение России. - 2010. - № 2. - С. 6-8.
Кл.слова (ненормированные): диетические хлебобулочные изделия -- жидкие дрожжи -- "холодная технология" Доп.точки доступа: Ауэрман, Л. Я. |