Гомбоева, В. В. Аминокислотный состав мяса жеребятины якутской породы в зависимости от живой массы [Текст] / В. В. Гомбоева // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 3. - С. 21-24. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мясо--Аминокислотный состав Кл.слова (ненормированные): жеребятина -- мясо жеребятины -- белки -- аминокислоты -- биологическая ценность -- аминокислотный скор |
Гомбоева, В. В. Жирнокислотный состав мяса жеребятины якутской породы / В. В. Гомбоева, Д. А. Плотников // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 9. - С. 5-8. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Жеребятина--Состав Кл.слова (ненормированные): жирнокислотный состав -- полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) -- жир жеребят -- липиды -- мясо жеребят Доп.точки доступа: Плотников, Д. А. |