Оптимизация состава сокосодержащего напитка на основе чечевичной дисперсии / В. С. Бутова [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 2-3. - С. 24-26
Рубрики: Напитки безалкогольные--Сырье Кл.слова (ненормированные): сокосодержащие напитки -- дисперсия семян чечевицы -- чечевичная дисперсия -- белковые продукты -- регрессионный анализ -- регрессионная модель -- рецептуры сокосодержащих напитков Доп.точки доступа: Бутова, В. С.; Шахова, М. Н.; Королькова, Н. В.; Котик, О. А.; Колобаева, А. А.; Стржалковская, К. В.; Панина, Е. В.; Ртищев, А. А. |