Получение и применение пищевых добавок для диетического хлеба [Текст] / В. В. Евелева [и др.] // Хлебопечение России. - 2012. - № 3. - С. 28-30 . - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- диетический безглютеновый хлеб -- "Лапкарин" -- плесневение -- пищевые добавки Доп.точки доступа: Евелева, В. В.; Никифорова, Т. А.; Черпалова, Т. М.; Кузнецова, Л. И.; Терновской, Г. В. |