Чернуха, И. М. Управление опасными факторами на мясоперерабатывающем предприятии [Текст] / И. М. Чернуха , Ю. А. Хворова // Мяс. индустрия. - 2012. - № 11. - С. 12-15. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Опасные факторы Кл.слова (ненормированные): химические факторы -- трофологическая цепь -- диаграммы Исикавы, метод -- мясные полуфабрикаты -- контрольные критические точки -- опасные факторы -- система ХАССП -- биологические факторы Доп.точки доступа: Хворова, Ю. А. |