Амаров, С. Р. Перспективы использования цитрата натрия в деликатесных мясных продуктах [Текст] / С. Р. Амаров, С. Н. Шлыков, О. В. Сычева // Пищ. пром-сть. - 2011. - № 12. - С. 56-57 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Мясные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): цитрат натрия -- деликатесные мясные продукты -- пищевые фосфаты Доп.точки доступа: Шлыков, С. Н.; Сычева, О. В. |