Еремина, О. Ю. Исследование перехода некоторых биологически активных соединений при экстрагировании круп [Текст] / О. Ю. Еремина // Товаровед продовольств. товаров. - 2012. - № 6. - С. 20-24. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Крупы--Экстрагирование Кл.слова (ненормированные): экстрагирование круп -- витамины -- минеральные элементы -- гречневая ядрица -- овсяная крупа -- пшено шлифованное -- миграция витаминов -- биологически активные соединения |
Брасалин, С. Н. Пора избавиться от недодира / С. Н. Брасалин // Хлебопродукты. - 2018. - № 1. - С. 46-47 . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Крупяное производство--Изготовление крупы Кл.слова (ненормированные): изготовление крупы -- качество крупы -- показатель "недодир" -- стандарты -- понятия -- определения -- рисовая крупа -- гречневая ядрица -- пшено -- нешелушённые зерна -- гороховая крупа -- нешелушённые семена Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32363007 |