Чалых, Т. И. О пользе граната и гранатового сока [Текст] / Т. И. Чалых // Товаровед продовольств. товаров. - 2010. - № 4. - С. 32-34. . - ISSN 2074-9678
Кл.слова (ненормированные): гранатовый сок -- плоды граната |
Ложникова, М. С. Опыт выявления фальсификации гранатового сока [Текст] / М. С. Ложникова, Н. Е. Черкашина // Товаровед продовольств. товаров. - 2012. - № 2. - С. 52-54 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Соки--Фальсификация Кл.слова (ненормированные): идентификация сока -- гранатовый сок -- фальсификация соков -- сок прямого отжима Доп.точки доступа: Черкашина, Н.Е. |
Эшматов, Ф. Х. Химический состав компонентов мутности и осадка гранатового сока [Текст] / Ф. Х. Эшматов, Д. К. Максумова, К. О. Додаев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 4. - С. 36-37 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Соки--Мутность--Осадки Кл.слова (ненормированные): гранатовый сок -- цветность -- осветленные соки Доп.точки доступа: Максумова, Д. К.; Додаев, К. О. |
Эшматов, Ф. Х. Исследование анионообменного способа регулирования кислотности гранатового сока / Ф. Х. Эшматов, К. Б. Норматова, К. О. Додаев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 11. - С. 25-27 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Соки--Гранатовый сок Кл.слова (ненормированные): гранатовый сок -- анионообменные смолы -- концентраты -- кислотность -- технологии производства Доп.точки доступа: Норматова, К. Б.; Додаев, К. О. |
Елисеева, Л. Г. Сравнительная характеристика содержания витаминов в гранатовых соках, представленных в розничной сети г. Москвы / Л. Г. Елисеева, Е. В. Гришина // Товаровед продовольств. товаров. - 2015. - № 9. - С. 51-52 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Соки--Гранатовый сок--Москва Кл.слова (ненормированные): гранатовый сок -- витамины -- капилярный электрофорез -- соки прямого отжима -- восстановленные соки -- сокосодержащие напитки -- гранаты Доп.точки доступа: Гришина, Е. В. |
Елисеева, Л. Г. Разработка методологии определения подлинных гранатовых соков / Л. Г. Елисеева, Е. В. Гришина // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 10. - С. 23-26 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Соки--Гранатовый сок Кл.слова (ненормированные): гранат -- гранатовый сок -- антоцианы -- фенолкарбоновые кислоты -- маркеры подлинности -- идентификация -- фальсификация Доп.точки доступа: Гришина, Е. В. |
Ковалевская, А. А. Разработка технологии и рецептур молочных десертов / А. А. Ковалевская, А. Н. Дроздов, С. А. Калманович // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2018. - № 2-3. - С. 68-70 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Кондитерская промышленность--Производство десертов Кл.слова (ненормированные): производство десертов -- молочный десерт -- топпинг -- гранатовый сок -- порошок из семян граната -- бисквит -- пищевая ценность -- потребительские свойства -- безопасность пищевой продукции Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35186347 Доп.точки доступа: Дроздов, А. Н.; Калманович, С. А. |