Использование дигидрокверцетина при производстве быстрозамореженных мясорастительных изделий - залог здорового питания / Н. Э. Каучхешвили [и др.] // Холодил. техника. - 2017. - № 2. - С. 54-57 . - ISSN 0023-124Х
Рубрики: Мясо--Замораживание Кл.слова (ненормированные): антиокислители -- дигидрокверцетин -- горчичный порошок -- мясорастительные изделия -- холодильное хранение Доп.точки доступа: Каучхешвили, Н. Э.; Донцова, Н. Т.; Ниценко, Т. П.; Машкова, Н. Н. |