Разработка технологии гидролиза мышечной ткани из мясокостного остатка птицы / В. Е. Куцакова [и др.] // Мяс. индустрия. - 2013. - № 4. - С. 65-66. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Гидролизаты--Мясокостные остатки Кл.слова (ненормированные): мясокостные остатки -- мышечная ткань -- птица -- гидролиз мышечной ткани Доп.точки доступа: Куцакова, В. Е.; Кременевская, М. И.; Погоняева, А. Ю.; Калмыкова, Т. С. |