637.523.524 К95     Куцакова, В. Е.     Гидролизованная свиная шкурка для производства колбасных изделий [Текст] / В. Е. Куцакова, О. А. Мухина, М. И. Кременевская // Пищевая пром-сть. - 2008. - № 4. - С. 54. . - ISSN 0235-2486 ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.523.524 Рубрики: Колбасное производство Кл.слова (ненормированные): гидролизованная свиная шкурка -- колбасный фарш Доп.точки доступа: Мухина, О. А.; Кременевская, М. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

637.524.2 К95     Куцакова, В. Е.     Гидролизованная свиная шкурка в производстве изделий из мяса [Текст] / В. Е. Куцакова, М. И. Кремневская, Е. В. Москвичева // Мяс. технологии. - 2009. - № 8. - С. 42-45. ГРНТИ 65.59.31 УДК 637.524.2 Рубрики: Колбасные изделия--Вареные колбасы Кл.слова (ненормированные): свиная шкурка -- гидролизованная свиная шкурка -- вареная колбаса "Докторская" Доп.точки доступа: Кремневская, М. И.; Москвичева, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)