Льняной жмых в белковых пищевых добавках / С. В. Зверев, В. А. Зубцов, В. Г. Лобанов [и др.] // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2020. - № 5-6. - С. 93-97 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевкусовая промышленность--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- льняной жмых -- растительный белок -- высокобеллковые смеси -- аминокислотный скор -- эталонный белок -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Зверев, С. В.; Зубцов, В. А.; Лобанов, В. Г.; Росляков, Ю. Ф.; Глухова, Е. В. |