Эффективные технологические приемы обработки трудноосветляемых полуфабрикатов ликероводочного производства / В. А. Поляков [и др.] // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2016. - № 2. - С. 34-37 . - ISSN 2072-9650
Рубрики: Напитки--Высокоалкогольные напитки Кл.слова (ненормированные): высокоалкогольные напитки -- ликероводочное производство -- полуфабрикаты -- эрбигель -- поливинилпирролидон -- полиакриламид -- бланкобент -- фильтр-картон Доп.точки доступа: Поляков, В. А.; Абрамова, И. М.; Воробьева, Е. В.; Галлямова, Л. П. |
Белкин, Ю. Д. Обзор современных методов идентификации коньяков и бренди, применяемых в отечественной и зарубежной практике / Ю. Д. Белкин // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 9. - С. 8-13 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Пищевая промышленность--Высокоалкогольные напитки Кл.слова (ненормированные): высокоалкогольные напитки -- коньяки -- бренди -- коньячные спирты -- сроки выдержки -- идентификация -- фальсификация -- хроматография -- масс-спектрометрия -- микроэкстракция -- ольфактомктрия -- спектрофотометрия -- хемилюминесценция -- электрофорез -- полярография |