Ф91 Фролов, Г. А. Системы водоподготовки в производстве восстановленных молочных продуктов [Текст] / Г. А. Фролов, А. Г. Галстян, А. Н. Петров // Пищевая пром-сть. - 2008. - № 3. - С. 42-43. . - ISSN 0235-2486
Кл.слова (ненормированные): сухие молочные продукты -- восстановленные молочные продукты -- переработка сухих молочных продуктов -- реагентная обработка -- водоподготовка в молочной промышленности Доп.точки доступа: Галстян, А. Г.; Петров, А. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Г90 Грунская, В. А. Влияние СОМ на реологические свойства сгустков [Текст] / В. А. Грунская, Я. В. Корзюк // Молоч. пром-сть. - 2009. - № 2. - С. 76-77. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): сухое обезжиренное молоко -- рекомбинированные молочные продукты -- восстановленные молочные продукты Доп.точки доступа: Корзюк, Я. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Потороко, И. Ю. Теоретическое и экспериментальное обоснование возможности использования электрофизического воздействия в формировании потребительских свойств восстановленных молочных продуктов [Текст] / И. Ю. Потороко, Н. В. Попова // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 1. - С. 17-21. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Молочные продукты--Потребительские свойства Кл.слова (ненормированные): сухие молочные продукты -- физико-химические показатели -- восстановленные молочные продукты -- потребительские свойства -- электрофизические методы Доп.точки доступа: Попова, Н. В. |