Белухин, В. А. Конструктивные особенности промышленных волчков [Текст] / В. А. Белухин, С. Г. Юрков, С. В. Божьев // Мяс. индустрия. - 2006. - №8. - С. 53-55.
Рубрики: Мясная промышленность--оборудование Кл.слова (ненормированные): промышленные волчки -- измельчение мяса -- волчки- мешалки -- волчки- жиловщики -- волчки- дробилки -- волчки- бланширователи -- оборудование мясной промышленности -- волчки- варильники Доп.точки доступа: Юрков, С.Г.; Божьев, С.В. |
Максимов, Д. А. Конструктивные особенности современных волчков [Текст] / Д. А. Максимов, О. И. Якушев // Мяс. индустрия. - 2007. - № 11. - С. 40-42. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): волчки -- измельчение мяса Доп.точки доступа: Якушев, О. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
М17 Максимов, Д. А. Конструкции режущих и подающих механизмов современных волчков [Текст] / Д. А. Максимов, О. И. Якушев // Мяс. технологии. - 2008. - № 2. - С. 14-17.
Кл.слова (ненормированные): промышленная мясорубка -- оборудование мясной промышленности -- волчки Доп.точки доступа: Якушев, О. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Яремчук, Н. В. Трудяга с участка измельчения... [Текст] / Н. В. Яремчук // Мяс. технологии. - 2010. - № 6. - С. 28-34.
Кл.слова (ненормированные): волчки -- оборудование мясной промышленности -- измельчение мясного сырья |
Нилле, М. Основы безопасного производства сырокопченых колбас [Текст] / М. Нилле // Мяс. индустрия. - 2013. - № 1. - С. 36-41 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Колбасы сырокопченые--Безопасность Кл.слова (ненормированные): подбор сырья -- волчки-мешалки -- вакуумные шприцы -- порционирование -- шприцевание фарша -- созревание -- нитритно-посолочные смеси -- пищевые добавки |